Óleo e sementes de linhaça / linho

É sabido que os óleos graxos são vitais para uma boa saúde. A linhaça é uma semente muito poderosa por ter uma excelente proporcionalidade de ómega 3 e ómega 6. Os ómega 6 são mais fáceis de encontrar nos alimentos, o dificil é encontrar os ómega 3 na quantidade necessária. Ora a linhaça é muito poderosa não só por ter o dobro de ómega 3 que o peixe como tem uma boa quantidade de ómega 6.

A minha mãe teve um problema de falta de nutrição e na sua recuperação utilizava a linhaça triturada. Isto é, se consumirmos as sementes de linhaça inteiras existe grande probabilidade de não as digerirmos porque tem uma casca muito dura. Se, por sua vez, a triturarmos, podemos digerir completamente as sementes de linhaça e assimilar todos os seus nutrientes. As sementes de linhaça são trituradas pouco tempo antes de serem consumidas num batido para evitar que os seus nutrientes sejam assimilados.

Após um determinado tempo o corpo da minha mãe começou a ter diarreias, e isto dever-se-á aos polipos que a minha mãe tem no intestino. O corpo melhorou com a linhaça mas os polipos do intestino começaram a rejeitar a linhaça triturada. A solução que encontrei foi o óleo de linhaça, que acabou por ser uma excelente solução pois é como ter ómega 3 concentrado. Se bem que sou um pouco contra produtos processados de uma forma concentrada, pois tenho receio de como o corpo da minha mãe vai reagir, mas neste caso deu certo. Atenção que é necessário que o óleo de linhaça seja prensado a frio para que os nutrientes se mantenham e se evite a sua oxidação.

Chá verde reduz absorção do ferro?

Estando o meu pai com idade avançada e peso excessivo decidi investigar o que seria melhor para o meu pai para, pelo menos, ter uma alimentação saudável.

Um dos meus objectivos é encontrar o que o meu pai poderia ingerir para limpar melhor o seu organismo. O chá verde foi, depois de feita alguma investigação, algo que poderia ajudar a cumprir essa função. Mas, como em tudo, tem suas vantagens e suas desvantagens, e temos que avaliar essas desvantagens e em que condições é que elas são mais desvantajosas.

Fala-se muito que o chá verde reduz a absorção do ferro. Ora bem, a redução do ferro é mau para quem sofre de anemia. Todos necessitamos de ferro, mas para quem sofre de anemia é pior. Por esta razão atenção, quem sofre de anemia não deve beber chá verde.

Vamos analisar um pouco melhor o ferro. Existem dois tipos de ferro na dieta: heme e não-heme. O ferro heme é absorvido pelo corpo de forma muito eficiente e é encontrado em carnes, peixes e aves em cativeiro. O ferro não-heme  é mais difícil de absorver e é encontrado em farinhas, cereais e produtos de cereais enriquecidos.

Em relação ao chá verde, contém taninos antioxidantes que são muito benéficos para a saúde. Os taninos combinam com o poluente metálicos do organismo, tornando-os inofensivos. Esta é a razão pela qual o chá verde não pode ser consumido ao mesmo tempo que alimentos que contenham ferro.

O chá verde influencia no consumo e utilização de alimentos, por esta razão é que ele é óptimo para quem quer perder peso. Mas para quem tem anemia é terrivel.

Existem muitos alimentos e bebida que também reduzem a quantidade de ferro não-heme que absorvemos: são exemplos o café, os laticínios, as fibras, os ovos e um pouco de chocolate. O cálcio pode prejudicar a absorção de ambos ferros não-heme e heme.

Se necessitar de mais ferro é melhor reduzir estes alimentos. Se tiver excesso de ferro, necessita consumir mais destes alimentos.

Para você que necessita de ferro recomendo:

redução de café e chá, adicione limão,

evitar beber chá na máxima força,

evitar beber chá à refeição ou uma hora depois,

evitar beber chá se está perdendo sangue.

Legumes e verduras auxiliam na digestão

Estando a o meu pai chegando aos 100 kgs, e estando ele numa idade avançada, ele me está dando uma oportunidade para o ajudar a comer melhor. Agora mesmo estou incluindo todos os dias verduras nas principais refeições de modo a facilitarem a sua digestão. Quando ele está comendo noto que ele faz um grande esforço para comer e já deu para entender que com verduras ele já esforça menos. 

No meu entender, as verduras são o principal grupo que limpa o organismo e que facilita a assimilação dos alimentos. Se a pessoa evita as verduras pode ter graves problemas de saúde entre os quais o excesso de peso que, como toda a gente sabe, é muito prejudicial para a saúde. A principal característica das verduras são a elevada quantidade de fibras que não só são responsáveis por ajudar na digestão como também na sensação de saciedade que dá à pessoa. Por isso, se necessita de perder peso, o melhor é comer as verduras antes do prato das proteínas e hidratos de carbono para que sinta menos fome na hora de comer os outros alimentos "perigosos".

Mas queira perder ou ganhar peso deve sempre comer verduras, não só pela fibra mas também porque contém muitas das principais vitaminas necessárias para o bom funcionamento do corpo e para a sua imunidade.