O Caju e a Vitamina C

Minha mãe teve uma depressão, consequentemente uma falta de vontade de comer que deu em desnutrição. Agora as análises diagnósticas estão bem, mas ainda assim está sendo sempre controlada.

É necessário proteger os nossos idosos prevenindo-os de doenças. A gripe é uma delas. E apesar de tomar a vacina anual que dão às pessoas com mais de 65 anos, a verdade é que necessitam de ter uma alimentação equilibrada para ajudar na protecção contra a gripe. A Vitamina C é a componente principal que as pessoas necessitam para se proteger da gripe.

A Vitamina C está presente em legumes e principalmente em citrinos tais como o limão e a laranja. O problema é que minha mãe não consegue comer citrinos nem legumes, comendo apenas uma concha de legumes à noite. Quis então procurar um alimento que ela pudesse comer que tivesse Vitamina C. A minha mãe é contra comer alimentos duros pois fazem-na sentir mal no estômago. Daí que agora estou explorando fazer bolos com frutos secos, e sendo os frutos secos tão ricos em nutrientes pesquisei se haveria algum fruto seco que tivesse Vitamina C. E olha que existe mesmo, é o Caju. 

Esse surpreendente fruto seco tem muito mais Vitamina C que a laranja. Enquanto 100 ml de sumo de laranja contém 60 mg de Vitamina C, 100 ml de sumo de caju possui de 200 a 250 mg. Além da vitamina C, o caju que é rico em carboidratos, fibras, minerais (cálcio, fósforo e ferro) e complexo B, contém 30% de proteína de alto valor nutritivo e é fonte importante de vitamina E, que está relacionada à saúde do coração e dos órgãos reprodutores.

Legumes e verduras auxiliam na digestão

Estando a o meu pai chegando aos 100 kgs, e estando ele numa idade avançada, ele me está dando uma oportunidade para o ajudar a comer melhor. Agora mesmo estou incluindo todos os dias verduras nas principais refeições de modo a facilitarem a sua digestão. Quando ele está comendo noto que ele faz um grande esforço para comer e já deu para entender que com verduras ele já esforça menos. 

No meu entender, as verduras são o principal grupo que limpa o organismo e que facilita a assimilação dos alimentos. Se a pessoa evita as verduras pode ter graves problemas de saúde entre os quais o excesso de peso que, como toda a gente sabe, é muito prejudicial para a saúde. A principal característica das verduras são a elevada quantidade de fibras que não só são responsáveis por ajudar na digestão como também na sensação de saciedade que dá à pessoa. Por isso, se necessita de perder peso, o melhor é comer as verduras antes do prato das proteínas e hidratos de carbono para que sinta menos fome na hora de comer os outros alimentos "perigosos".

Mas queira perder ou ganhar peso deve sempre comer verduras, não só pela fibra mas também porque contém muitas das principais vitaminas necessárias para o bom funcionamento do corpo e para a sua imunidade.