O Caju e a Vitamina C

Minha mãe teve uma depressão, consequentemente uma falta de vontade de comer que deu em desnutrição. Agora as análises diagnósticas estão bem, mas ainda assim está sendo sempre controlada.

É necessário proteger os nossos idosos prevenindo-os de doenças. A gripe é uma delas. E apesar de tomar a vacina anual que dão às pessoas com mais de 65 anos, a verdade é que necessitam de ter uma alimentação equilibrada para ajudar na protecção contra a gripe. A Vitamina C é a componente principal que as pessoas necessitam para se proteger da gripe.

A Vitamina C está presente em legumes e principalmente em citrinos tais como o limão e a laranja. O problema é que minha mãe não consegue comer citrinos nem legumes, comendo apenas uma concha de legumes à noite. Quis então procurar um alimento que ela pudesse comer que tivesse Vitamina C. A minha mãe é contra comer alimentos duros pois fazem-na sentir mal no estômago. Daí que agora estou explorando fazer bolos com frutos secos, e sendo os frutos secos tão ricos em nutrientes pesquisei se haveria algum fruto seco que tivesse Vitamina C. E olha que existe mesmo, é o Caju. 

Esse surpreendente fruto seco tem muito mais Vitamina C que a laranja. Enquanto 100 ml de sumo de laranja contém 60 mg de Vitamina C, 100 ml de sumo de caju possui de 200 a 250 mg. Além da vitamina C, o caju que é rico em carboidratos, fibras, minerais (cálcio, fósforo e ferro) e complexo B, contém 30% de proteína de alto valor nutritivo e é fonte importante de vitamina E, que está relacionada à saúde do coração e dos órgãos reprodutores.

Limão, poderoso desintoxicante

O meu pai é bastante obeso, mede 1,70 metros e tem 91 kgs, e para além de reformular os hábitos alimentares dele tento introduzir alimentos que tentem limpar o seu organismo, pois tem o colesterol mau e os trigliceridos altos. Um dos alimentos que utilizo é o limão, tem sabor ácido mas é alcalinizante, o que é óptimo para o nosso organismo.

Vejamos, em geral, o que tem de bom o limão para a nossa saúde:

1 - Aumenta as nossas defesas contra doenças, isto é, aumenta a função imunológica do nosso organismo.

Os limões, que pertencem ao grupo dos citrinos, são ricos em vitamina C, muito útil no papel de apoio à função imunológica, tendo especial acção no que toca a infecções respiratórias. A vitamina C, ou ácido ascórbico, encontrado neste citrino tem também efeitos anti-inflamatórios, sendo utilizado como apoio suplementar para quem sofre de asma ou outros problemas respiratórios. Protege da gripe e auxilia a absorção do ferro pelo organismo.

2 - Elimina toxinas presentes no corpo, isto é, tem uma função desintoxicante.

Embora para o nosso gosto o limão seja ácido, este fruto é de facto, um dos alimentos mais alcalinos. Na digestão, a vitamina C é metabolizada pelo corpo, ajudando a alcalinizar o sangue.

3. Suporta na digestão.

O limão é usado como auxiliar da digestão. Costuma ser usado para melhorar as funções do fígado e suporta o ácido clorídrico no estômago, durante a digestão. A vitamina C tem estado associada à redução do risco de úlcera.

4 - Purifica e rejuvenesce a pele.

A vitamina C e todos os antioxidantes do limão combatem os danos causados pela exposição da pele aos raios UV, responsáveis por grande parte dos sintomas de envelhecimento. A ingestão dos antioxidantes do limão podem ajudar a compensar estes danos, rejuvenescendo a pele. Além disso, o limão pode ser aplicado diretamente nas manchas e cicatrizes, a fim de regenerar a pele.

5 - Auxilia na cicatrização.

A vitamina C promove ainda a cicatrização das feridas e é um nutriente essencial para a manutenção de tecidos saudáveis, ossos e cartilagem. A vitamina C é ainda essencial na recuperação de lesões e no combate ao stress.

6 - Poderoso hidratante.

Começar cada manhã com um copo de água morna e limão limpa o corpo de toxinas e activa a digestão desde cedo.

7 - Fornecedor de energia extra.

O sumo de limão dá ao seu corpo energia extra, uma vez que influencia o processo digestivo, e ajuda a reduzir a ansiedade e a depressão. Até mesmo apenas o cheiro a limão pode ter um efeito calmante no sistema nervoso.

Infelizmente existem pessoas que não aguentam os citrinos, tal como a minha mãe que já está nos seus 80 anos. O ideal é ter uma dieta equilibrada e comer um pouco de alimento de todos os principais grupos alimentares para compensar essa incapacidade do organismo.