Chá verde: muitos antioxidantes eliminam-se antes da data de expiração da validade

Estou alterando os hábitos alimentares dos meus pais, e apesar de tudo indo a correr pelo melhor noto que às vezes as coisas não correm como esperava. Por exemplo, o chá verde no meu pai dá mais boa disposição e na minha mãe aumenta a sua concentração mas nem sempre isso acontece e fui investigar.

Todos sabemos que quando existe deformação, podridão ou mau cheiro nos alimentos, essas são algumas das razões por que evitamos deixar demasiado tempo os alimentos armazenados antes de os cozinhar ou comer. Mas como vamos saber em relação à perda de antioxidantes de determinados alimentos? Isso acontece antes dos alimentos aparecerem mal tratados ou antes de chegarem ao prazo de validade. É o caso dos antioxidantes no chá verde e azeite oliva, em que estes alimentos perdem significativamente a quantidade de antioxidantes consoante o tempo de armazenamento.

Em apenas seis meses de armazenamento, o chá verde e o azeite oliva perdem cerca de 30% e 40%, respectivamente. Nos alimentos vegetais embalados com prazo de validade superior a seis meses também acontece o mesmo.

É natural que isto seja uma surpresa para muitas pessoas que, se os alimentos estão selados não irão perder o valor nutricional, mas os antioxidantes são mais frágeis. Pelo exemplo dos vegetais, quanto mais frescos são, mais valor nutricional têm.

Para que tenha melhor sucesso no uso dos seus alimentos, o melhor é organizar melhor a dispensa. Comprar menos alimentos sensíveis a temperatura, luz, humidade e consumir no curto prazo. Assim, deve-se manter o azeite oliva em garrafas de vidro e em ambientes escuros, e o chá em recipientes bem selados isolados de temperatura, luz, humidade para melhor conservarem os antioxidantes.

A L-teanina do chá verde e a depressão

Quer o meu pai quer a minha mãe já têm uma idade avançada, e isso significa que têm maior propensão a mostrar alguns sinais de problemas associados à saúde mental. Um desses problemas é a depressão e verifiquei que os meus pais ficaram mais bem disposto e mais positivos perante as situações do dia a dia de pois de incluir na sua dieta chá verde. Foi então que investiguei mais sobre o assunto para melhorar o modo de vida dos meus pais idosos.

Como funciona o aminoácido L-teanina?

O L-teanina é apenas um exemplo de muitos tratamentos de ansiedade disponíveis. L-teanina é uma substância psicoactiva, o que significa que ele é capaz de atravessar a barreira sangue-cérebro e directamente afecta o sistema nervoso central através da interacção com o próprio cérebro.

Como têm acesso ao sistema nervoso central, acredita-se que as substâncias psicoativas tais como o aminoácido L-teanina têm a capacidade de afectar as capacidades e estados mentais, incluindo a percepção que têm do mundo exterior, a velocidade de pensamento e o humor. Para ter um efeito mais forte, combina-se este aminoácido com a cafeína (substância psicoactiva mais consumida do mundo), que também é encontrado naturalmente no chá verde.

Possíveis benefícios da L-teanina perante a ansiedade

A maioria dos efeitos da L-teanina causam relaxamento sendo responsável positivamente pelo bom humor, embora nem todos estes efeitos tenham sido demonstrados de uma forma consistente. 

Possíveis desvantagens de L-teanina para a ansiedade

Se optarmos por usar L-teanina como um tratamento para a ansiedade, as pessoas devem-se informar sobre os seus potenciais inconvenientes, que dependem em grande parte de como o suplemento é usado. Saber como limitar os efeitos colaterais negativos e entender porque eles podem ocorrer, pode ajudar a prevenir qualquer stress desnecessário ao usar este suplemento.

Por exemplo, a L-teanina pode diminuir os níveis de serotonina. Enquanto L-teanina também tem o potencial de aumentar os níveis de serotonina no cérebro, ocasionalmente, também tem sido demonstrado que também tem potencial para diminui-los também. Uma diminuição da serotonina no cérebro pode resultar num aumento do stress e tensão, que é o oposto do efeito desejado para quem sofre de ansiedade. Felizmente, os outros efeitos positivos da L-teanina no cérebro pode ajudar a atenuar as consequências negativas deste efeito possível. Outro dos possiveis problemas que podem advir com o consumo de L-teanina combinado com a cafeína que existe no chá verde podem ser a excessiva estimulação do cérebro e o aumento do ritmo cardíaco, que por sua vez, aumentam a probabilidade de reacções a estímulos fortes que originam ansiedade. O aminoácico L-teanina pode moderar este efeito, mas se a cafeína é utilizada para complementar a L-teanina, a cafeina deve ser incluida em pequenas quantidades. Chá verde "descafeinado", por exemplo, contém baixos níveis de cafeína e pode ser uma escolha melhor do que o chá verde normal.

O aminoácido L-teanina funciona?

Existe poucos estudos que indiquem que os suplementos nutricionais de L-teanina funciona e dos seus efeitos colaterais. Se tenciona incluir estes tipos de suplementos na sua dieta, o melhor é falar com um médico em primeiro lugar. Combine sempre o consumo do suplemento com modos de vida e técnicas que não necessitem de qualquer suplementos, tanto para que se diminuia a necessidade de o suplemento como para que se o suplemento não funciona a pessoa está ainda reduzindo a ansiedade.

Métodos alternativos para obter benefícios L-teanina

Para obter os benefícios do aminoácico L-teanina, tais como o aumento dos níveis de serotonina, também pode ser alcançado através de escolhas de estilo de vida saudáveis e pode ter benefícios anti-stress. Entre eles está a corrida, durante os movimetos que se fazem durante a corrida o cérebro produz serotonina que ajuda a aliviar qualquer stress ou desconforto que o corpo sofre. Enquanto o corpo está a exercitar os músculos durante a corrida para descobrir o que é possível fazer para alcançar alguns dos benefícios da L-teanina sem usar suplementos de L-teanina. Outro método para reduzir a ansiedade é meditando, que treina o cérebro a relaxar sem ser necessário exercício físico ou os suplementos de L- teanina.

Como consegui reduzir os triglicerideos do meu pai!

O meu pai é bastante obeso e há um ano que estamos modificando a sua dieta alimentar. Com o avanço da idade de familiares e pessoas amigas as doenças devido a alimentação não saudável vão ocupando as nossas vidas. Para evitar essas doenças fomos mudando para uma dieta alimentar mais saudável. O mais curioso é que nunca pensei que os resultados fossem melhorados significativamente por o meu pai ter excesso de peso e uma idade avançada. Antes do inicio do processo de mudança para uma dieta alimentar saudável o meu pai, com 75 anos, tinha 92  kgs (quilos) e 280 de triglicéridos (máximo aconselhado de 150). Seis meses depois ele emagreceu 4 kgs (quilos) e os triglicéridos passaram para 154, isto é, cerca de metade do que tinha seis meses antes. Podemos julgar que 4 quilos é pouco mas nunca meu pai tinha diminuído estes quilos de peso. Quanto a redução para metade dos triglicéridos foi algo que nunca pensei.

Deste modo, gostaria de partilhar as mudanças mais significativas que ajudaram a mudar os resultados das análises diagnósticas ao sangue e à urina foram:

- em vez de duas refeições diárias passou para quatro refeições

- inclusão de vegetais em todas as refeições

- redução no sal

- uma chávena de chá verde antes do almoço

- eliminação do álcool 

Infelizmente, por enquanto, a glicemia continua alta, o limite máximo é 106 e ele tem neste momento 111. Vamos ver se mantendo a dieta e reduzindo a fruta, seja possível reduzir mais o peso e a glicemia. Embora esteja a tomar medicação para que os valores do sangue e da urina estejam controlados, nota-se que uma dieta alimentar saudável é essencial para a melhoria do estado de saúde das pessoas.

Chá verde interage com medicamentos

Se está a ser tratado com algum dos seguintes medicamentos, você não deve beber chá verde ou tomar extracto de chá verde sem primeiro falar com o seu médico:

Adenosina - O chá verde pode inibir as acções da adenosina, uma medicação dada no hospital por um ritmo cardíaco irregular (e geralmente instável).

Antibióticos beta-lactâmicos - O chá verde pode aumentar a eficácia de antibióticos beta-lactâmicos por redução da resistência bacteriana ao tratamento.

Benzodiazepinas - Foi provado que a cafeína (incluindo a cafeína a partir de chá verde) tem a capacidade de reduzir os efeitos sedativos das benzodiazepinas (medicamentos vulgarmente utilizados no tratamento da ansiedade, tais como o diazepam e lorazepam).

Beta-bloqueadores, propranolol e metoprolol - A cafeína (incluindo cafeína do chá verde) pode aumentar a pressão arterial em pessoas que tomam propranolol e metoprolol (medicamentos usados para tratar a hipertensão arterial e doenças cardíacas).

Remédios anticoagulantes (incluindo aspirina) - As pessoas que tomam a varfarina, um medicamento para diluir o sangue, não deve ser bebido com chá verde. Como o chá verde contém vitamina K, pode fazer a varfarina ineficaz. Por essa razão, você não deve misturar o chá verde e aspirina porque ambos impedem as plaquetas de coagulação. Usando os dois juntos podem aumentar o risco de hemorragia.

Quimioterapia - A combinação de medicamentos de quimioterapia e chá verde, especificamente a doxorrubicina e o tamoxifeno, aumenta a eficácia desses medicamentos em testes de laboratório. No entanto, estes resultados ainda não foram demonstrados em estudos com pessoas. Por outro lado, tem havido relatos de que ambos os extractos de chá verde e preto estimulam um gene em células de câncer de próstata, que pode levá-los a ser menos sensíveis à quimioterapia. Dada essa interação potencial, as pessoas não devem beber chá preto e verde (bem como extractos destas chás) enquanto recebe a quimioterapia para câncer de próstata, em particular.

Clozapina - Os efeitos anti-psicóticos da clozapina pode ser reduzidos se tomado menos de 40 minutos após o consumo de chá verde.

Efedrina - Quando tomados em conjunto com efedrina, o chá verde pode causar agitação, tremores, insônia e perda de peso.

Lítio - o chá verde tem sido utilizado para reduzir os níveis sanguíneos de lítio (um medicamento utilizado para tratar a psicose maníaco / depressão).

Inibidores da monoamina oxidase (IMAO) - O chá verde pode causar um aumento acentuado da pressão arterial (chamado um "crise hipertensiva"), quando tomados em conjunto com inibidores da MAO, as quais são usadas para tratar a depressão. Exemplos de IMAO incluem fenelzina e tranilcipromina.

Contraceptivos orais - Os contraceptivos orais podem prolongar a quantidade de estadias cafeína do tempo no corpo e podem aumentar seus efeitos estimulantes.

Fenilpropanolamina - Uma combinação de cafeína (incluindo cafeína do chá verde) e fenilpropanolamina (um ingrediente usado em muitos medicamentos de prescrição para tosse e resfriados/gripes e produtos de perda de peso) pode causar mania e um grave aumento da pressão arterial. A FDA emitiu um alerta de saúde pública em Novembro de 2000 para alertar as pessoas sobre o risco de hemorragia no cérebro do uso dessa medicação e instou vivamente todos os fabricantes deste fármaco para removê-lo do mercado.