Receita do esparregado de nabiças

Oi, tudo bem?

Hoje vou apresentar um esparregado de nabiças que fiz hoje para o meu pai para ajudar na digestão do seu almoço. O meu pai como tem muito peso e só faz loucuras com a sua alimentação decidi fazer um belo de um esparregado de nabiças para ajudar a limpar o seu organismo e a facilitar a sua digestão.

Ingredientes de esparregado de nabiça para duas pessoas:

300 gramas de nabiças

1 colher de sopa de farinha de arroz integral

1 colher de sopa de azeite de oliva

1 dente de alho

1 folha de sal

1 areia de sal 

leite meio-gordo q.b.

1 folha de louro

Desenvolvimento da receita:

Primeiro limpar bem com água as folhas das nabiças, colocar um pouco de água a ferver e de seguida colocar as nabiças a cozer durante 10 minutos e juntar uma areia de sal, fim do qual se tiram as nabiças para posterior trituração com a varinha mágica. No caso de ficar demasiado consistente a trituração das nabiças adicionar um pouco de leite para facilitar a trituração.

Entretanto, começa-se a fritar ao de leve o dente de alho na fritadeira (ligeiramente funda) e quando o alho estiver um pouco cozinhado adicionar as nabiças trituradas. Envolve-se o alho com as nabiças com uma colher de pau e de seguida adiciona-se uma colher de sopa de farinha de arroz integral. Deixa-se cozinhar um pouco a farinha, se ficar muito espesso adicionar um pouco de leite, e no fim fica uma delicia.

Deixo apenas uma nota que a farinha pode ser a que as pessoas desejarem. Escolhi esta por ser integral e porque era a mais saudável que tinha em casa. Normalmente, adiciona-se também um ou dois ovos inteiros depois de adicionar as nabiças trituradas na fritadeira, mas como o meu pai tem excesso de peso tirei os ovos pois ele já estava consumindo demasiadas proteínas no prato dele.

Experimentem e espero que gostem, a parte mais chata é o lavar das nabiças mas tudo o mais é apetitoso ir provando até ficar no ponto ideal que você gosta.

Nabiças

Nesta altura do ano em Portugal produzem-se muitas e boas nabiças. Estes vegetais são excelentes para a digestão para além de serem ricas em potássio, vitaminas A, C, ácido fólico e cálcio.

Devido ao excesso de peso do meu pai são igualmente importantes por terem pouca calorias. Este precioso vegetal costuma acompanhar as refeições do meu pai, que costumo preparar, na forma de esparregado ou simplesmente cozidas para acompanhar por exemplo um bacalhau com batatas cozidas que o meu pai tanto gosta.

Legumes e verduras auxiliam na digestão

Estando a o meu pai chegando aos 100 kgs, e estando ele numa idade avançada, ele me está dando uma oportunidade para o ajudar a comer melhor. Agora mesmo estou incluindo todos os dias verduras nas principais refeições de modo a facilitarem a sua digestão. Quando ele está comendo noto que ele faz um grande esforço para comer e já deu para entender que com verduras ele já esforça menos. 

No meu entender, as verduras são o principal grupo que limpa o organismo e que facilita a assimilação dos alimentos. Se a pessoa evita as verduras pode ter graves problemas de saúde entre os quais o excesso de peso que, como toda a gente sabe, é muito prejudicial para a saúde. A principal característica das verduras são a elevada quantidade de fibras que não só são responsáveis por ajudar na digestão como também na sensação de saciedade que dá à pessoa. Por isso, se necessita de perder peso, o melhor é comer as verduras antes do prato das proteínas e hidratos de carbono para que sinta menos fome na hora de comer os outros alimentos "perigosos".

Mas queira perder ou ganhar peso deve sempre comer verduras, não só pela fibra mas também porque contém muitas das principais vitaminas necessárias para o bom funcionamento do corpo e para a sua imunidade.

Dry skin in winter

I'm taking care of my mother, who is already old , and I noticed a very dry skin and peeling. It is very cold right now in Lisbon (Portugal), about + 5 ° C, she has to wear warm clothes which protect her from the cold and she's usually in an environment where the heater usually works a long time turn the skin of a older woman to dry. She made me mad because she didn't warn me of her skin's dry state, and to help her with it I moisturize her legs and feet with Nivea Soft to turn them hydrous.

Therefore, in the elderly is necessary to be very alert to this situation. The hydration of the body is very important since the body of an elderly no longer have the defenses when it was young . In addition to the cream the elder should drink plenty of water, says somewhere in the Internet that one should drink 2 liters per day, but even I can only drink that many water in the days when I go running. My mother is unreceptive to drink water, but I can make her drink half a liter of water (0.5 liters), it's better drink some water then none.

TAKE CARE TO THE ONE YOU LOVE BECAUSE NO ONE DO IT BETTER.

Dried fruits are healthy fats

At the end of last century the dried fruits were considered a food which people need to be very careful as it containes too much fat. Well, in this century things haven't changed, they still have a lot of fat and of course you must be careful with them. The difference is, in this century it is known that the amount of fat in dried fruits are unsaturated, these means they can be an integral part of an healthy diet. In people who are overweight, they need to be very careful in the consumption of dried fruits as risk of increasing their weight.

The fat that is included in this type of food is mostly monounsaturated, a type of fat which contributes to the increasing of the good cholesterol. In addition to good fats, the dried fruits contain a high density of vitamins and minerals depending on the type of dried fruit.

To make your diet healthier you should include dried fruits, they replace saturated fats or trans. Reduce the meat portions and include dried fruits, adding nutrients from proteins to various vitamins and minerals.

BUT ATTENTION! Always keep in mind that you can overweight while eating dried fruits. A varied diet is the healthiest food there is.

How to choose an avocato

This beautiful fruit, the avocado, is being a problem to get it in good condition to be consumed here in Portugal by now. Or it is very mature with black spots or it is still very green. To choose the avocato, I buy the avocado green without being creased and is stored somewhere it will be protected so it doesn't become creased. With each passing day it will become dark and softer, and I'll groping it every day to feel its state of maturity, less hard . Until that day comes till we feel the avocado is good enough to be opened.

However, it is not alway in good condition when we open it. Sometimes it is not all in good state and ready to eat. Often the avocado does not ripen evenly and there are times when the avocato has some dark and damaged areas because it has been hit during storage and so it isn't completely green has it should be. Here in Portugal, we are getting avocados import from Peru right now, and it has been very difficult to find avocados in good condition to consume.

Pele seca no inverno

Estou cuidando da minha mãe, que já é idosa, e reparei que tinha a pele bastante seca e pelando. Está fazendo muito frio em Lisboa (Portugal), cerca de +5 ºC, e tendo que usar roupas que protegem bastante do frio e estando num ambiente onde o aquecimento costuma trabalhar bastante tempo faz com que o fisico de uma idosa se resinta. Dei logo um raspanete doce por não me ter avisado que a pele dela estava naquele estado e de seguida tratei de colocar um creme hidratante Nivea Soft nas pernas e nos pés para que ficasse muito melhor.

Por isso, nos idosos é necessário estar bastante alerta nesta situações. A hidratação do corpo é muito importante visto que o corpo de uma idosa já não tem as defesas de quando era jovem. Para além do creme devem beber muita água, dizem pela internet que se deve beber 2 litros, mas até eu só consigo beber isso nos dias em que dou uma corrida. A minha mãe é pouco receptiva em beber água, mas consigo com que ela beba meio litro de água(0,5 litros), melhor que beba pouco do que não beba nada.

Continuem atentos aos seus pois ninguém cuida dos nossos como nós.